Salsa á la Linda (madopskrift med Seinfeld-bonus)

Vi fik burgere til aftensmad. Med salsa. Jeg elsker salsa. Og nu er jeg jo ikke madblogger og yadayadayada, men jeg vil alligevel lige dele, hvordan jeg laver det, fordi det simpelthen er smaddernemt, og fordi jeg huskede at tage nogle billeder, sidste gang jeg lavede det. Dengang glemte jeg bare at blogge om det bagefter.

Nå, men jeg ved ikke, hvordan den autoriserede måde måtte være, men jeg gør følgende:

Jeg skærer en masse røde peberfrugter (jeg er en stor fan af Aarstidernes pose med mange røde peberfrugter) i grove stykker. Det samme gør jeg med nogle løg og hvidløg. Begge dele smider jeg så på en pande sammen med noget olivenolie, nogle små hidsige chilipebre og noget salt og peber. Det ser sådan her ud:

Så smider jeg lidt tomatsnask ved, det kan enten være mosede tomater eller hakkede på dåse. De mosede er egentlig bedst, og jeg synes, at konsistensen bliver bedst, når man er mådeholden med tomaterne. En skvis (kopfuld?) er umiddelbart nok til en pandefuld peberfrugter og løg.

Her er tomaterne kommet med i legen:

Når det hele så har simret et stykke tid – skal vi sige et kvarter? – så stavblender jeg hele moletjavsen:

… og voila: snasket terrin og lækker, lækker salsa:

En mere tjekket madblogger ville nok have tørret kanterne af, før hun tog billedet.

Og sidst, men ikke mindst, resultatet i brug – her i en tortilla med diverse andet godt:

Og til allersidst den lovede Seinfeld-bonus. Et stykke dialog om … salsa: Klik her.